Trong nhiều năm trở lại đây, rong nho biển là thực phẩm được nhiều người nội trợ tin dùng, bởi hàm lượng dưỡng chất cao và dùng tốt cho mọi lứa tuổi. Thế nhưng, với vị mặn đặc trưng nên thường khiến cho người dùng băn khoăn nên hay không khi chọn mua cho gia đình mình. Trong các phần của bài viết, nỗi lo lắng này của bạn sẽ được Rong Nho Xanh giải đáp với cách làm rong nho hết mặn, hết tanh và giòn ngon nhất nhé.

Xem thêm: Ăn rong nho có giảm cân không? Các món giảm cân từ rong nho?

Vì sao rong nho có vị mặn?

Có nhiều người thường thắc mắc rằng tại sao rong nho lại có vị mặn? Theo đó, thực phẩm này thuộc hệ tảo và sinh sống dưới mặt nước biển, nên rong nho sẽ mang vị mặn tự nhiên. Do đó, nếu người dùng không sơ chế kỹ lưỡng sau khi mới mua về sẽ có thể rất khó ăn, hơn nữa rong cũng còn mùi tanh đặc trưng cũng khá kén khi lần đầu ngửi.

Vì thế, phần tiếp theo sẽ giúp bạn giải quyết tình trạng này với cách sơ chế 2 loại rong nho tươi và rong nho tách nước chi tiết nhất. Mời bạn đọc cùng theo dõi.

Xem thêm:

Tại sao rong nho biển lại có vị mặn đặc trưng?

Cách làm rong nho hết mặn, hết tanh cho vị ngon đầy dưỡng chất

Do bởi có hai loại là rong tươi và rong tách nước (khô) nên cách làm rong nho hết mặn sẽ khác nhau. Cụ thể qua 2 cách sơ chế như sau.

Hướng dẫn sơ chế rong nho tươi

Khi vừa mới thu hoạch, rong nho biển sẽ được ngư dân làm sạch trực tiếp với nước biển. Đây là cách giúp thực phẩm này không còn chất bẩn và bùn nhớt tự nhiên. Sau công đoạn này, người thu hoạch sẽ tiến hành sục khí trong 1 ngày, đồng thời giúp rong nho được tiếp xúc với ánh nắng tự nhiên nhằm chữa lành các vết cắt. Công đoạn sau cùng, ngư dân sẽ vớt rong nho biển ra khỏi mặt nước biển, hong khô, cho vào bao bì để nhiệt độ thường và phân phối ra thị trường.

Đó là quy trình sơ chế rong nho ban đầu từ các ngư dân đánh bắt thủy hải sản, thế nhưng người dùng khi mua về cũng nên sơ chế lại để đảm bảo vệ sinh cũng như loại bỏ vị mặn và tanh của thực phẩm này.

Đầu tiên, bạn nên ngâm rong nho tươi vào thau nước sạch từ 5-10 phút giúp thực phẩm nhả ra bớt chất mặn và tanh. Kế tiếp, bạn thực hiện rửa sạch lại nhiều lần đến khi độ mặn, tanh, nhớt của rong nho giảm bớt thì tiếp tục ngâm chúng trong thau nước đá. Sau khoảng 3-5 phút, bạn rửa sạch rong nho tươi trực tiếp trong thau nước đá thêm nhiều lần nữa để khử hết vị tanh và tăng thêm độ giòn cho sản phẩm nhé.

Sau cùng, khi đã hoàn tất các công đoạn trên thì bạn có thể bày biện sản phẩm ra đĩa, để lên trên một vào viên nước đá và có thể thưởng thức ngay. Đây cũng là cách ăn đơn giản, nhanh gọn và giữ nguyên dưỡng chất cho rong nho biển tươi.

Xem thêm: Hướng dẫn cách ăn rong nho khô ngon và chuẩn vị nhà hàng

Hướng dẫn sơ chế giúp rong nho tươi khử bỏ độ mặn và tanh.

Hướng dẫn sơ chế rong nho tách nước

Rong tách nước còn được gọi cái tên khác là rong nho khô, sản phẩm trải qua khâu đánh bắt, sơ chế và đóng gói bài bản để phân phối đến người tiêu dùng. Tuy nhìn thì có thể thấy vị mặn và tanh không bằng rong nho tươi, nhưng bạn đừng bỏ qua công đoạn cách làm rong nho hết mặn để giúp bữa ăn thêm ngon miệng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn lần lượt thực hiện những bước mà Rong Nho Xanh hướng dẫn như sau.

Như đã nói ở trên, rong nho khô đã được xử lý kỹ lưỡng từ nhà phân phối, nên khi mua về bạn sẽ không cần phải trải qua nhiều bước sơ chế phức tạp bởi chúng đã được ngư dân làm sạch rất kỹ lưỡng.

Đây là loại rong nho biển được xử lý công nghệ tách nước khoảng 95% lượng nước tự nhiên, cùng đó là được dùng loại muối 30 độ để thực hiện công đoạn bảo quản lâu ngày hơn. Khi đó, bạn cho sản phẩm vào thau nước lạnh để rong nho bung nở, thực hiện ngâm từ 3-5 phút. Kế đến, bạn rửa 2-3 lần nữa bằng nước sạch để khử bỏ vị mặn đặc trưng.

Tương tự như cách làm rong nho hết mặn như rong tươi, bạn cho rong khô vào thau nước đá và ngâm 5-10 phút để loại bỏ độ mặn và mùi tanh hoàn toàn, cũng như giúp chúng ngon giòn hơn. Sau cùng, bày trí rong nho biển ra đĩa để thưởng thức, có thể ăn kèm với các món chính và loại nước sốt yêu thích. Lưu ý, rong nho khô thì nên dùng trong vòng 20 phút bạn nhé, bởi để lâu sẽ khiến rong nho mất độ tươi giòn.

Xem thêm: Bạn đã biết cách bảo quản rong nho tách nước đúng chuẩn

Cách giảm vị mặn giúp rong nho khô ăn ngon miệng.

Cách sử dụng rong nho sau khi sơ chế hết mặn

Khi đã loại bỏ vị mặn và tanh đặc trưng, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức liền nếu muốn ăn vị nguyên bản. Tuy nhiên, để tăng thêm độ ngon miệng thì Rong Nho Xanh sẽ gợi ý đến bạn những cách ăn rong nho biển khi muốn chế biến cho gia đình mình nhé.

Bạn có thể ăn kèm với những loại hải sản đa dạng và đây cũng là cách ăn phổ biến hiện nay, chẳng hạn như: tôm nướng, mực nướng, cách loại cháo/ súp/ canh hải sản… Sử dụng rong nho kèm với những loại nước sốt mà bản thân yêu thích như: mayonnaise, sốt mè, mù tạt,...

Đặc biệt, để giúp các món Nhật như sushi hay sashimi vừa ngon vừa hấp dẫn, khi bày trí món ăn thì bạn có thể điểm lên trên dĩa lượng rong nho vừa đủ. Hoặc có thể sử dụng rong nho làm những món sinh tố hay chè cũng đều ngon miệng. Ngoài ra, một món không thể không nhắc đến khi chế biến rong nho chính là làm salad trộn giúp bớt ngán trong bữa ăn, tươi mát ngày hè.

Xem thêm: Bật mí cách ngâm rong nho tách nước giúp giữ hương vị và dưỡng chất

Cách bảo quản rong nho tránh hư hỏng mất dinh dưỡng

Nếu bạn đang tìm hiểu cách bảo quản rong nho sau khi thực hiện cách làm rong nho hết mặn, sau đây là những bước bạn nên lưu ý để giữ sản phẩm lâu và an toàn sử dụng.

Do bởi nhạy cảm với ánh nắng trực tiếp chiếu vào và nhiệt độ cao, bạn nên bảo quản sản phẩm trong bao nilon chuyên dụng, để ở nơi thoáng mát từ 25-30 độ C. Tuyệt đối đừng bảo quản ở nơi nhiệt quá cao hay quá thấp, hạn chế ánh sáng cao rọi vào để sản phẩm không hư hỏng, teo lại và mất giá trị dinh dưỡng.

Ở một số môi trường, khi bảo quản sản phẩm ở nơi tối hoặc thiếu sáng, màu sắc rong nho biển có thể chuyển thành xanh lá nhạt. Trong trường hợp này, đây là điều hoàn toàn bình thường, sản phẩm vẫn sử dụng được và không mất hàm lượng dưỡng chất.

Đừng để sản phẩm trong ngăn đông hay ngăn mát tủ lạnh, hoặc thậm chí ở môi trường sử dụng máy lạnh (điều hòa). Nếu vô ý bảo quản ở trong môi trường này, bạn nhanh tay kiểm tra sản phẩm, nếu nhận thấy mùi lạ thì ngưng sử dụng, còn mùi vẫn thơm thì bạn đem ngâm vào thau nước lạnh để giúp rong nho bung nở trở lại.

Xem thêm:

Tạm kết

Thông qua những thông tin hữu ích trên, hy vọng bạn đã hiểu rõ về vì sao rong nho biển lại có vị mặn và cách làm rong nho hết mặn một cách chi tiết nhất. Nếu bạn đang có nhu cầu mua và sử dụng rong nho cho gia đình, thì có thể truy cập vào website Rong Nho Xanh để tham khảo sản phẩm với mức giá phải chăng hợp túi tiền bạn nhé.