Rong nho là món ăn dinh dưỡng có nguồn gốc từ Nhật Bản. Ngày nay, khi du nhập vào Việt Nam, rong nho được nhiều người ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng và vị ngon mà nó mang lại.
Rong nho cơ bản được chia thành hai loại là rong nho tươi và rong nho tách nước. Vậy rong nho tách nước là sao? Người ăn rong nho cần biết những điều gì về rong nho tách nước? Tất cả những điều đó sẽ được Rong Nho Xanh giải đáp trong bài viết sau đây!
Xem thêm: Ăn rong nho có giảm cân không? Các món giảm cân từ rong nho?
Rong nho tươi là sao?
Rong nho tươi là loại rong nho lấy trực tiếp từ biển, chưa qua chế biến, chưa qua các quy trình tách nước nghiêm ngặt. Đây là loại rong nho bạn thường chỉ có thể bảo quản từ 3 cho đến 5 ngày ở nhiệt độ thường. Bên cạnh đó, lại rong nho tươi khá khó ăn nhất là đối với một số người không thể ăn được, không thể chịu đựng được mùi tanh.
Bên trong rong nho tươi có rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin D. Những loại vitamin, chất dinh dưỡng này có thể phòng chống rất nhiều căn bệnh khác nhau. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng rong nho thay cho thực phẩm chức năng phòng chống bệnh ung thư, béo phì, tiểu đường.
Xem thêm: Cách làm rong nho hết mặn đơn giản vẫn giữ nguyên dưỡng chất
Rong nho tách nước là sao?
Rong nho tách nước trên thực tế, đó là một hình thức khác của rong nho tươi. Sau khi rong nho tươi được thu hoạch, để rong nho tươi có thể sử dụng được lâu hơn, đảm bảo giữ nguyên chất dinh dưỡng thì người ta tiến hành sơ chế, tách nước rong nho để người dùng có thể dễ dàng sử dụng, bảo quản nguyên chất dinh dưỡng của rong nho.
Thông thường quy trình tách nước của rong nho được quản lý nghiêm ngặt, theo đúng quy trình đạt chuẩn quốc tế để rong nho có thể luôn tươi ngon, luôn giữ nguyên chất dinh dưỡng như ban đầu.
Xem thêm: Cách rửa rong nho để có thể giữ nguyên vị ngon & độ tươi mới
Quy trình chế biến rong nho tách nước
Vậy rong nho tách nước là sao? Thực chất rong nho tách nước, hay còn gọi là rong nho khô, chính là rong nho tươi nhưng được áp dụng công nghệ tách nước ly tâm để làm gia tăng thời hạn sử dụng. Cụ thể quy trình tách nước rong nho được diễn ra như sau:
- Rong nho sau 35 - 40 ngày nuôi trồng sẽ được thu hoạch và nuôi trong nước biển ở nhiệt độ 28 độ C trong 48 tiếng.
- Sau khi sơ chế, rong nho sẽ được làm sạch bằng dung dịch oligochitosan 0.75% và nước lọc RO để có thể loại bỏ các loài động vật hai mảnh bám vào rong, đồng thời ức chế loại vi khuẩn gây thối, ảnh hưởng không tốt đến chất lượng rong nho.
- Tiếp theo, người nuôi trồng sẽ rửa lại rong nho từ 2 – 4 lần bằng nước sạch rồi để ráo trong khoảng thời gian là 10 phút.
- Tiếp theo, người làm rong nho sẽ tách nước rong nho bằng máy ly tâm với tốc độ quay 500 vòng/ phút hoặc sử dụng thiết bị quay tay trong khoảng thời gian 3 – 5 phút.
- Tách nước xong, rong nho sẽ được ngâm trong dung dịch muối 30% và bổ sung thêm 3% sorbitol. Thời gian ngâm khoảng 2 giờ theo tỷ lệ rong nho: dung dịch là 1:3.
- Người ta sẽ bảo quản rong nho khô trong những túi nước muối khoảng 100g, 200g hoặc trong hút chân không thế nên chúng có thể có khả năng được bảo quản lên đến 6 - 8 tháng trong tủ lạnh.
Xem thêm: Rong nho Sabudo có tốt không? Lưu ý gì khi ăn rong nho Sabudo?
Cách chế biến rong nho tách nước
Sau khi hiểu giống nho tách nước là sao thì bạn cũng cần phải biết cách chế biến rong nho. Chỉ khi biết cách chế biến giống nhau thì bạn mới có thể khai thác hết chất dinh dưỡng bên trong giống nhau. Vậy nên, để giúp bạn biết được cách chế biến rong nho chính xác nhất thì dưới đây chúng tôi sẽ nêu ra các bước cơ bản để bạn có thể số chế rong nho mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng.
Bước 1: Thông thường đối với những dạng rong nho tách nước đều là những dạng rong nho khô. Sau khi bỏ rong nho tách nước ra khỏi túi bạn cần phải ngâm rong nho với nước đá trong khoảng thời gian từ 3 cho đến 5 phút.
Bước 2: Sau khi rong nho đã nở thì bạn có thể rửa rong nho cho đến khi nào bạn cảm thấy không còn mùi tanh nữa. Nếu như bạn không thể ăn được những loại thực phẩm có mùi tanh thì bạn nên rửa kỹ dòng nho trước khi chế biến thành những món ăn.
Xem thêm: Rong nho ăn với nước chấm gì ngon? Top 5 công thức siêu đỉnh
Giá rong nho tách nước
Vì rong nho tách nước khi sơ chế ngâm vào nước sẽ nở ra lớn hơn gấp 2 đến 2,5 lần khối lượng ban đầu. Hay nói một cách dễ hiểu hơn, 1kg rong nho tách nước tương đương với 2 - 2,5kg rong nho tươi.
Do đó, không khó để chúng ta có thể hiểu rằng giá rong nho tách nước đắt gấp đôi rong nho tươi. Giá rong nho tách nước hiện nay dao động trong khoảng 500 – 600 nghìn đồng/kg.
Xem thêm: Rong nho biển giá bao nhiêu? Phân biệt giá hàng nội và ngoại
Lợi ích của việc ăn rong nho
Rong nho có ít đường nhưng giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như canxi, kali, kẽm, sắt, đạm thực vật, vitamin A, C và các axit béo không no có lợi như AA, LA, DHA, EPA và ALA nên được xem là một thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều ưu điểm so với những loại rau, quả khác.
Rong nho là một loại rau xanh đặc biệt của biển chứa nhiều khoáng chất, vitamin và rất ít calories nên phù hợp với rất nhiều đối tượng từ trẻ đến già và cả phụ nữ mang thai. Mỗi ngày chỉ cần 1 gói 20gram rong nho khô/- tách nước ( ~50gram tươi) là đã đủ cho 1 người bình thường sử dụng. Rong nho giúp trẻ em cứng chắc xương khớp, giúp hạn chế táo bón, tăng cường sức đề kháng và cải thiện thị lực nhờ các loại vitamin dồi dào.
Rong nho còn giúp phụ nữ mang thai cải thiện da tóc, tránh tăng cân béo phì, hơn nữa ăn rong nho còn giúp gia tăng tuổi thọ. Người Nhật được cả thế giới biết đến là dân tộc có tuổi thọ cao trên thể giới và một trong những bí quyết trong đó là giữ thói quen ăn uống điều độ tốt.
Trong các bữa ăn của họ chứa rất nhiều rong nho, từ món canh rong biển đến các món salad hay ăn cùng sushi sashimi. Đó là lý do vì sao người Nhật có tuổi thọ cao đến như vậy.
Xem thêm: Top 8 công dụng của rong nho biển và cách dùng đúng chuẩn
Rong nho tách nước vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng không kém gì rong nho tươi. Do đó bạn không cần phải quá lo nghĩ về hàm lượng dinh dưỡng trong rong nho tách nước có bị giảm sút sau khi sơ chế so với rong nho tươi hay không.
Rong nho tách nước phù hợp và tiện lợi bởi có thể để được lâu. Tuy nhiên sau khi chế biến rong nho, bạn không nên để qua đêm bởi sẽ gây không tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Cách làm rong nho tách nước và cách chế biến rong nho ngon nhất
Tại sao rong nho tách nước lại được ưa thích hơn rong nho tươi
Trên thực tế thì giá thành của rong nho tách nước có nhìn hơn so với giá thành của rong nho tươi. Cách chế biến của rong nho tách nước cũng cầu kỳ hơn với dòng nho tươi.
Tuy nhiên nếu như bạn đã tìm hiểu về rong nho tách nước, biết rong nho tách nước là sao thì chúng tôi chắc chắn bạn sẽ lựa chọn rong nho tách nước thay cho những loại rong nho tươi khác trên thị trường.
Thông thường, rong nho tách nước có thể bảo quản được lâu hơn so với dòng nho thường. Mà qua quá trình chế biến những cơ sở chế biến rong nho cũng đã hạn chế những tạp chất không chốt tốt ảnh hưởng đến sức khỏe con người bên trong rong nho. Khiến cho rong nho an toàn hơn, có thể chế biến được thành nhiều món ăn hơn so với các loại rong nho tươi.
Xem thêm: Giải đáp chi tiết vấn đề rong nho tách nước có tốt không?
Lưu ý khi sử dụng nho tách nước
Sau khi biết rong nho tách nước là sao thì bạn cũng cần phải biết những lưu ý dưới đây để có thể sử dụng rong nho một cách hiệu quả nhất. Đầu tiên, bạn không nên ăn rong nho trong một khoảng thời gian dài, với tần suất liên tục. Bạn cũng không nên ăn rong nho ba bữa một ngày.
Rong nho tách nước có thể để được khoảng từ 6 tháng cho đến 8 tháng ở trong tủ lạnh. Tuy nhiên, sau khoảng thời gian này thì bạn không thể ăn những loại rong nho này nữa. Chúng đã bị mất đi chất dinh dưỡng và nếu như bạn vẫn cố tình ăn trúng thì rất có thể bạn sẽ gặp phải một số trường hợp ngộ độc thực phẩm.
Xem thêm: Rong nho tách nước bán ở đâu đảm bảo giá cả và chất lượng
Tạm kết
Trong bài viết trên, Rong Nho Xanh đã giải thích cho bạn hiểu được rong nho tách nước là sao, bên cạnh đó là những thông tin hữu ích, cơ bản mà bạn cần biết về rong nho nói chung và rong nho tách nước nói riêng. Hãy lựa chọn cho bản thân và gia đình mình đơn vị cung cấp rong nho tươi và rong nho tách nước đảm bảo chất lượng nhất.
Hãy theo dõi Rong Nho Xanh để có thể cập nhật thêm những thông tin về rong nho như công dụng, cách bảo quản và chế biến các món ăn từ rong nho,… và rất nhiều thông tin hữu ích khác.