Cách làm rong nho tách nước và cách chế biến rong nho ngon nhất

Rong nho hiện nay ngày càng trở nên phổ biến, hợp khẩu vị của rất nhiều người và được lựa chọn để bổ sung cho món ăn của mình. Rong nho chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, thế nhưng bạn đã biết cách chế biến rong nho như thế nào để đảm bảo được nhiều nhất lượng dinh dưỡng trong đó chưa?

Rong nho được chia thành hai loại chính là rong nho tươi và rong nho tách nước. Rong nho tách nước, hay còn gọi là rong nho khô, là sản phẩm của rong nho tươi đã qua chế biến. Trong bài viết này, Rong Nho Xanh sẽ giới thiệu cho bạn các cách làm rong nho tách nước từ việc sơ chế cho đến các món ăn ngon làm từ rong nho tách nước. Hãy cùng theo dõi bài viết ngay sau đây nhé!

Xem thêm: Những tác dụng của rong nho với trẻ em đáng quan tâm nhất

Cách làm rong nho tách nước

Cách sơ chế rong nho tách nước

Rong nho tách nước, hay còn gọi là rong nho khô, là loại rong nho đã qua chế biến. Trải qua công nghệ tách nước ly tâm, rong nho tách nước vẫn giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng ban đầu. Rong nho tách nước là loại rong đã được tách nước đến 95% hàm lượng và được bảo quản với muối. Bạn có thể sử dụng một gói 100 gram trong nhiều lần hoặc mỗi lần mỗi gói 20-25 gram rất tiện lợi.

Xem thêm: Choáng váng thực trạng loạn giá rong nho tách nước trên thị trường

Rong nho tách nước thường được đóng cùng với một túi nước muối. Do đó mà thời gian sử dụng rong nho tách nước rất dài, lên tới 12 tháng. Loại này đã qua sơ chế và đóng trong túi nhựa hút chân không. Mặc dù trông rong nho có vẻ đã rất sạch sẽ, tuy nhiên sau khi mua về, bạn vẫn cần tiến hành các bước sơ chế để khử sạch vị mặn và tanh của chúng.

Khi sử dụng rong nho tách nước, bạn hãy lấy ra một lượng vừa đủ và tiến hành sơ chế để khử mùi tanh và giảm vị mặn. 100 gram rong nho tách nước bằng khoảng 220gram rong nho tươi nên trong một lần ăn, bạn có thể lấy khoảng 25 gram là đủ.

Xem thêm: Rong nho tách nước là sao? 7 điều bạn cần biết về rong nho tách nước

Cách làm rong nho tách nước như sau:

Cắt bịch rong nho và ngâm vào tô nước lạnh từ 3 – 5 phút cho rong nở ra, sau đó rửa sạch lại 2 – 3 lần, dùng tay khoắng liên tục để rong nho giảm độ mặn.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một thau đá lạnh và ngâm rong nho vào đó trong khoảng 5 – 10 phút sẽ hết mùi tanh và giảm độ mặn, đồng thời giúp rong nho sẽ trở nên giòn hơn, ngon hơn.
Cuối cùng bạn vớt rong ra đĩa và cho thêm vài viên đá để tăng độ giòn và thưởng thức cùng với nước sốt hoặc món ăn đi kèm.
Với rong nho tách nước, bạn nên ăn ngay bởi sau khoảng 20 phút thì rong sẽ xẹp trở lại như cũ. Có rất nhiều cách sử dụng rong nho, từ ăn trực tiếp, ăn chín đến làm nước ép…

Lưu ý với cách làm rong nho tách nước:

Rong nho tách nước đã được tác động lực để tách nước nên tỉ lệ hoàn nguyên sẽ không cao và hương vị sẽ giảm khoảng 10-15% so với loại tươi. Mặc dù thế, hàm lượng dinh dưỡng của chúng vẫn không thay đổi nhiều nên bạn có thể yên tâm nhé.

Xem thêm: Bạn đã biết cách bảo quản rong nho tách nước đúng chuẩn

Hướng dẫn các cách làm rong nho tách nước

Rong nho có thể sử dụng thay thế cho rau xanh và hải sản hàng ngày, sử dụng trực tiếp với nước sốt hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác. Một vài loại nước sốt được dùng phổ biến với rong nho: nước sốt mè rang, mù tạt, xì dầu, tương ớt…

Salad là một trong những cách làm rong nho tách nước vừa bổ dưỡng lại giúp giảm cân, phù hợp với cả những người ăn kiêng, ăn chay. Rong nho sau khi được sơ chế có thể đem trộn cùng dưa chuột, cà rốt, bắp cải hoặc rau xà lách và ăn với các loại nước chấm.

Xem thêm: Top 6 món chế biến từ rong nho khô tươi ngon siêu hấp dẫn

Rong nho nấu canh, nấu chè không những giúp giải nhiệt, còn giúp bổ sung các vitamin A, B12, C, E…, các axit amin và các chất có lợi cho cơ thể. Chè rong nho táo đỏ long nhãn còn có tác dụng làm đẹp da, dưỡng nhan, chống lão hóa. Canh rong nho cũng rất tốt cho các bà bầu. Canh củ quả, hải sản khi cho thêm rong nho giúp bù đắp lượng Canxi thiếu hụt, giảm stress, chống táo bón hiệu quả.

Cơm cuộn rong nho hay gimbap rong nho không chỉ giúp ích cho sự phát triển cả về thể chất và trí não của trẻ em mà còn kích thích sự thèm ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Không chỉ làm thức ăn, rong nho tách nước còn được sử dụng để chế biến các loại nước ép như nước ép cà rốt rong nho, nước ép cam rong nho… vừa giải khát lại bổ dưỡng.

Xem thêm: Trẻ em có ăn được rong nho không? Lưu ý khi chế biến rong nho cho bé

Lưu ý trong cách làm rong nho tách nước

Rong nho chỉ nên ăn từ 50-100 gram cho mỗi lần ăn, và không nên ăn liên tiếp nhiều ngày trong tuần.

Ngoài rong nho tươi, hiện trên thì trường đang có 3 loại rong nho khác nhau: rong nho tách nước, rong nho khô và bột rong nho. Bạn có thể xem thêm bài viết “Cách sơ chế rong nho đúng cách” để hiểu thêm nhé.

Hàm lượng Iod và Kali trong rong nho khá cao nên những bạn có bệnh nền như sỏi thận thì hạn chế ăn nhé.

Bảo quản rong nho tươi trong nhiệt độ phòng, bọc trong túi nilon kín khí hoặc tốt hơn bạn có thể hút chân không chúng. Rong nho tách nước nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.

Không bảo quản rong nho tươi trong tủ lạnh. Nếu lỡ để rồi thì lấy ra ngay và kiểm tra xem rong có còn mùi vị ban đầu hay thay đổi gì không rồi hẵng sử dụng nhé.

Xem thêm:

Sau khi thực hiện các bước sơ chế rong nho, bạn cần phải ăn chúng ngay trong 30 phút.

Trong một vài trường hợp nếu bảo quản rong nho tươi ở nơi tối, rong nho có thể ngả màu xanh đậm hơn. Đừng vội hốt hoảng, đây là hiện tượng bình thường mà không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng trong rong nho.

Rong nho rất có lợi cho sức khoẻ nhưng cần được bảo quản và sử dụng đúng cách:

Rong nho tách nước có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
Khi chế biến rong nho tách nước, bạn không nên để rong bên ngoài quá lâu. Không sử dụng rong nho đã qua chế biến để qua đêm.
Bạn không nên sử dụng rong nho cho trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi. Những người có tiền sử bị bệnh cao huyết áp, bệnh tuyến giáp không nên sử dụng hoặc cần tham khảo ý kiến chuyên gia.
Rong nho tách nước và rong nho tươi có chứa hàm lượng i-ốt lớn. Do đó không nên sử dụng nhiều hơn 10gr rong nho mỗi ngày.
Phụ nữ mang bầu nên sử dụng rong nho đã được nấu chín như canh rong nho, chè rong nho…

Tạm kết

Rong nho là món ăn dinh dưỡng gấp 90 lần rau thông thường. Chế biến rong nho ăn hàng ngày có tác dụng rất tốt đến sức khỏe và là bí quyết giảm cân giữ dáng và trường thọ của người Nhật. Do đó nếu biết chế biến đúng cách, bạn có thể tận dụng tốt hàm lượng dinh dưỡng của rong nho. Hãy theo dõi Rong Nho Xanh để có thể cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về rong nho hơn nhé!